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6er Weinpaket: Vermentino, Solal, Blanville

6er Weinpaket: Vermentino, Solal, Blanville


Art.: 1106454


Die weiße Edelrebe Vermentino brilliert hier mit herrlichem Duft nach Zitronen und Blüten, wunderbarer Saftigkeit und Virilität im Gaumen und rassigem Ausklang. Macht einfach Spaß!

6x Vermentino, Solal, Blanville

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  • Jahrgang: 2015
  • Rebsorte: Vermentino
  • Region: Languedoc-Roussillon
  • Abfüller: Château Haut-Blanville, Rieutort, 34230 Saint-Pargoire, Frankreich
  • Alkohol 12,0% vol
In Frankreich’s Süden, im Hinterland abseits der von Touristen belebten Küsten, gibt es noch unzählige Ecken in denen man Träume verwirklichen kann. Château Haut-Blanville ist der Traum von Bernard und Beatrice Nivollet. Im Jahr 1997 haben sie ihr Weingut gegründet und aus dem Nichts heraus aufgebaut. Sie waren fasziniert von den reichen, natürlichen Gegebenheiten der Region Languedoc. Ein Landstrich der weithin nur als Region für Massenweine mißverstanden wird. Was viele nicht wissen, hier gibt es besondere Weinberge, oft bewachsen von uralten Reben, die besonders komplexe und dichtgewobene Weine hervorbringen können. Wenn man wie die Nivollet’s weiß wie das Potential dieser Reben zum Vorschein kommen kann.  Neben fantastischen Rotweinen ist der weiße Vermentino das neue Lieblingsprojekt von Bernard Nivollet. Eine Rebsorte die der Hitze des Südens in den Weinregionen rund um’s Mittelmeer trotzt und Weine hervorbringt die mit ihrer kräftig-würzigen Art raffiniert zubereitete Speisen begleiten kann. Neben Sardinien und Korsika finden sich vor allem im Languedoc größere Anpflanzungen dieser unterschätzten Rebsorte.
Wie der Vermentino geschmacklich ausfällt liegt am Lesezeitpunkt. Oftmals wird er sehr früh gelesen, um einen knackig-frischen aber eher belanglosen Tafelwein zu erhalten. Bernard Nivollet hat dem Vermentino mehr Zeit gegeben, damit dieser sein unverwechselbares Aromenspiel entwickeln kann. Strohgelb und mit grünen Reflexen läuft der Weißwein in’s Glas. Das Bukett ist raffiniert aromatisch ohne vordergründig fruchtig zu sein. Es zeigen sich komplexe Noten von Limettenschale, Mispeln, getrocknetes Heu, Akazienhonig, Fenchel, Lanolin, Safran und ein Hauch von Jod. Es ist ein mittelkräftiger Weißwein der ein fast körniges Mundgefühl hinterläßt. Die moderat frische Säure sorgt für Trinkfluss und die salzig-würzige Art wirkt noch lange im Rachenraum nach.
Ein raffinierter Weißwein der vor allem zur modernen Gewürzküche paßt. In Südfrankreich würde man diesen Wein wohl zur traditionellen Fischsuppe Bouillabaisse servieren, die mit viel Fenchel und Safran zubereitet wird. Wer sich in der Küche gerne von Asien oder dem Nahen Osten inspirieren läßt, gerne mit Gewürzen wie Bockshornklee, Kardamom und Kreuzkümmel oder Würzmischungen wie Garam Masal und Ras el-Hanout hantiert, wird diesen raffinierten Weißwein dazu lieben. 

Wein enthält Sulfite.
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